Coniglio Alle Patate

Ingredienti

1000 G di Coniglio Tagliato A Pezzi

Farina

1 di Cipolla

Alloro

Salvia

Rosmarino

2 Fettine di Pancetta Affumicata

Olio D'Oliva

Vino Bianco

600 G di Patate

Sale

Pepe

Procedimento:

Infarinare i pezzi di coniglio.

In 1 casseruola mettere la cipolla tritata, alloro, salvia, rosmarino e la pancetta anch'essa tritata fine.

Unire l'olio e scaldare il tutto.

Unire il coniglio, disporlo in 1 solo strato e rosolarlo.

Bagnare con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e unire 1/2 bicchiere di acqua.

Cuocere per 10 minuti.

Unire le patate sbucciate e tagliate a pezzi, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti.