Coniglio Alle Olive (3)

Ingredienti

1500 G di Coniglio A Pezzi

100 G di Burro

1 Tazza di Passato Di Pomodoro

Carota

Cipolla

Sedano

Alloro

Olive Nere

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Brodo

Procedimento:

Fondere il burro e unirvi le verdure tritate e l'alloro intero.

Aggiungere il coniglio e farlo rosolare.

Salare, pepare e aggiungere il passato di pomodoro e 1 cucchiaio d'olio.

Mescolare e far insaporire.

Unire le olive snocciolate.

Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 2 ore.

Servire il coniglio irrorato dal fondo di cottura.