Coniglio alla Cacciatora (4)

Ingredienti

1 di Coniglio

2 di Pomodori Pelati

2 Spicchi di Aglio

1 Rametto di Rosmarino

1 Rametto di Salvia

1/2 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

1 Spicchio di Limone

Capperi

Aceto Di Vino

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavate il coniglio con acqua e aceto e lasciatelo a bagno per una notte con acqua e vino.

Prima di utilizzarlo, lavatelo di nuovo e tagliatelo a pezzi.

Fatelo rosolare in un tegame largo con olio, aglio, rosmarino e salvia per circa 10/15 minuti.

Poi aggregatevi vino, pomodoro, sale, pepe, limone e capperi.

Fate cuocere il coniglio a fuoco lento e col coperchio.

Servite con contorno di verdura o purea di patate.