Coniglio al Pomodoro

Ingredienti

1 di Coniglio Bene In Carne

4 di Pomodori Maturi

1 di Cipolla

1 di Carota

1 Gambo di Sedano

Sale

Pepe

Procedimento:

Sistemare il coniglio a freddo in una casseruola di cui non occupi più di 2/3 della capacità, unirvi un composto formato dai pomodori triturati con la cipolla, la carota e il sedano.

Porre sul fuoco e portare a temperatura.

Chiudere con il coperchio.

Cuocere 40 minuti circa.

Servire con il fondo di cottura passato al setaccio.