Coniglio al Limone

Ingredienti

1 di Coniglio A Pezzi

Olio D'Oliva

Aglio

Brodo

Sale

100 G di Salame

2 di Limoni

Procedimento:

Rosolare il coniglio con olio e aglio.

Cuocerlo per 1 ora, salando e bagnando con il brodo.

Tritare il fegato e il cuore del coniglio con il salame, rosolare il trito con olio e aglio, quindi bagnare con il succo dei limoni e 1/2 bicchiere di acqua.

Cuocere per 30 minuti e versare la salsa sul coniglio.

Servire.