Coniglio al Forno

Procedimento:

In un tegame scaldate l'olio con il rosmarino e gli spicchi d'aglio interi.

Unite il coniglio a pezzi.

Quando è ben colorito, salate, pepate e passate il recipiente al forno.

Cuocete a calore moderato per un'ora abbondante.

Mescolate di tanto in tanto.

Sistemate il coniglio sul piatto da portata e servite.

Vini di accompagnamento: Valpolicella DOC, Rosso Piceno DOC, Donnici DOC.