Anatra allo Spiedo

Ingredienti

1 di Anatra Di 1000 G

1 Foglia di Salvia

1 Foglia di Alloro

1 Foglia di Rosmarino

4 Fette di Pane Casereccio Abbrustolito

2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Procedimento:

Salare l'anatra dentro e fuori.

introdurvi 1 foglia d'alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia.

fasciarla all'esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina.

Spennellarla con l'olio e infilzarla nello spiedo.

Far cuocere per un'ora spennellandola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda.

Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura.