Anatra Alle Mele

Ingredienti

1 di Anatra

500 G di Carne Di Vitello

500 G di Carne Di Maiale Magra

5 di Mele

100 G di Panna

Sale

Olio D'Oliva

250 G di Mirtilli

1 Bicchiere di Vino Rosso

Cannella

Procedimento:

Dissosare l'anatra, macinare la carne di vitello e di maiale, sbucciare e tagliare le mele a dadini.

Amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e farcire l'anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa fuoriuscire.

Cuocere in forno a 180 gradi e servire con salsa di mirtilli preparata con vino rosso evaporato a metà e mirtilli profumati alla cannella.

-Note Luogo: Toscana.