Conchigliette alla Silveria

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Conchigliette

100 G di Mozzarella

2 di Pomodori Grandi Maturi

1 Spicchio di Aglio

Alcune Foglie di Prezzemolo

1 Foglia di Menta

1 di Noce

5 di Pinoli

1 Pizzico di Origano

1 Pizzico di Maggiorana

4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Pizzico di Sale Marino Integrale

Olio Al Peperoncino (facoltativo)

Procedimento:

Tagliare la mozzarella a dadini molto piccoli, metterla in una terrina insieme ai pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti piccoli.

unire lo spicchio d'aglio spremuto con l'apposito spremiaglio, o tritato molto finemente.

Aggiungere l'olio, il sale e il trito di basilico, prezzemolo, menta, noce e pinoli.

Spolverare di origano e maggiorana, mescolare bene e lasciare riposare per almeno due ore.

Appena le conchigliette sono cotte al dente, scolarle e versarle subito nella terrina.

mescolare aggiungendo il parmigiano grattugiato.

Chi lo gradisce, aggiungerà alla sua porzione la giusta dose di olio al peperoncino.