Conchiglie in Peperonata

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Conchiglie Rigate

500 G di Peperone

100 G di Pomodori

1 di Cipolla

1 Ciuffo di Basilico

Sale

Olio D'Oliva

Formaggio Parmigiano

Procedimento:

Soffriggete la cipolla a fettine in abbondante olio, unite i peperoni tagliati a spicchi, salate e cuocete a fuoco alto mescolando spesso.

unite i pomodori tagliati a pezzetti e il basilico.

Abbassate la fiamma, coprite e finite di cuocere.

In ultimo, ravvivate la fiamma per addensare il sugo.

Condite le conchiglie scolate al dente con la peperonata e abbondante parmigiano grattugiato.