Conchiglie con Wurstel

Procedimento:

Lavare e asciugare le erbe e tritarle insieme alla cipolla.

Mettere il burro e 2 cucchiai di olio in un tegame e unirvi il trito.

Cuocerlo a fuoco bassissimo e a pentola coperta finché la cipolla sarà appassita ma non colorita.

Unire i wurstel, spellati e tagliati a dadini, e cuocere finché sarà cotta la pasta.

Lessare le conchiglie in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il sugo e grana grattugiato.