Conchiglie Alle Spezie

Procedimento:

Tagliate a listarelle lo speck.

Montate e tritate la cipolla.

Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a bollore, salatela, aggiungete le conchiglie e portatele a cottura.

Nel frattempo sciogliete in un tegame il burro nell'olio , aggiungete la cipolla e fatela appassire.

Unite lo speck e rosolatelo, mescolando ogni tanto.

Aggiungete la panna e fate addensare a fiamma media, mescolando.

Unite il curry e lo zafferano, mescolate e togliete dal fuoco.

Scolate la pasta al dente e versatela nel tegame con il sugo.

Fatela saltare per qualche istante e servitela ben calda.