Conchiglie alla Pirata - Primo - Pasta Tipo Conchiglie, Olive Nere, Pomodori Pelati, Aglio, Filetti D'acciughe Sott'olio, Olio D'Oliva, Burro, Formaggio Grana Grattugiato, Sale, Peperoncino Rosso, Origano, Basilico, Prezzemolo

Conchiglie alla Pirata

Ingredienti
400 G di Pasta Tipo Conchiglie
100 G di Olive Nere
400 G di Pomodori Pelati
2 Spicchi di Aglio
2 di Filetti D'acciughe Sott'olio
3 Cucchiai di Olio D'Oliva
20 G di Burro
Abbondante di Formaggio Grana Grattugiato
Sale
1 di Peperoncino Rosso
Origano
1 Rametto di Basilico
1 Ciuffo di Prezzemolo

Procedimento:

Scolate i pomodori e tritateli.

sbucciate l'aglio e mettetelo in una padella con 20 g di burro, 3 cucchiai di olio e il peperoncino rosso.

Non appena l'aglio sarÓ dorato schiacciatelo con una forchetta quindi toglietelo insieme con il peperoncino.

Mettete nel condimento l'acciuga e poi unite i pomodori.

Salate e cuocete il sugo a fiamma abbastanza viva per 10 minuti.

Quando il sugo sarÓ a fine cottura abbassate la fiamma e cuocete ancora per 5 minuti.

unitevi abbondante origano, le olive snocciolate, il basilico e il prezzemolo tritato.

Mescolate bene e condite la pasta scolata al dente spolverando con abbondante grana.



-Note Luogo: Emilia-Romagna.
CucinAmore