Conchiglie alla Paesana

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Conchiglie

100 G di Polpa Di Manzo Tritata

60 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1/2 di Cipolla

1 Costa di Sedano

1 di Carota

60 G di Pancetta Affumicata

Salsa Di Pomodoro

2 di Chiodi Di Garofano

1 Pizzico di Noce Moscata

80 G di Formaggio Parmigiano

Procedimento:

Soffriggere, in una noce di burro e 2 cucchiai d'olio, 1 trito di cipolla, sedano, carota e pancetta tagliata a dadini.

Quando il trito è dorato unire la polpa di manzo e la salsa di pomodoro.

Salare, pepare, unire 2 chiodi di garofano e 1 pizzico di noce moscata.

Coprire e lasciar cuocere per 1 ora.

Cuocere al dente le conchiglie, condirle con il sugo e il parmigiano grattugiato.