Conchiglie alla Paesana - Primo - Pasta Tipo Conchiglie, Polpa Di Manzo Tritata, Burro, Olio D'Oliva, Cipolla, Sedano, Carota, Pancetta Affumicata, Salsa Di Pomodoro, Chiodi Di Garofano, Noce Moscata, Formaggio Parmigiano

Conchiglie alla Paesana

Ingredienti
500 G di Pasta Tipo Conchiglie
100 G di Polpa Di Manzo Tritata
60 G di Burro
2 Cucchiai di Olio D'Oliva
1/2 di Cipolla
1 Costa di Sedano
1 di Carota
60 G di Pancetta Affumicata
Salsa Di Pomodoro
2 di Chiodi Di Garofano
1 Pizzico di Noce Moscata
80 G di Formaggio Parmigiano

Procedimento:

Soffriggere, in una noce di burro e 2 cucchiai d'olio, 1 trito di cipolla, sedano, carota e pancetta tagliata a dadini.

Quando il trito č dorato unire la polpa di manzo e la salsa di pomodoro.

Salare, pepare, unire 2 chiodi di garofano e 1 pizzico di noce moscata.

Coprire e lasciar cuocere per 1 ora.

Cuocere al dente le conchiglie, condirle con il sugo e il parmigiano grattugiato.




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