Conchiglie alla Diplomatica - Primo - Pasta Tipo Conchiglie, Burro, Uovo, Petti Di Pollo, Latte, Farina, Panna Fresca, Vino Bianco Secco, Sale, Noce Moscata, Formaggio Grana Grattugiato, Salsa Besciamella (preparata Con Parte Degli Ingredienti)

Conchiglie alla Diplomatica

Ingredienti
400 G di Pasta Tipo Conchiglie
80 G di Burro
1 di Uovo
2 di Petti Di Pollo
1 1/2 Cucchiai di Latte
1 Cucchiaio di Farina
40 G di Panna Fresca
3 Cucchiai di Vino Bianco Secco
Sale
1 Pizzico di Noce Moscata
Formaggio Grana Grattugiato
Salsa Besciamella (preparata Con Parte Degli Ingredienti)

Procedimento:

Preparare la besciamella con il latte, la farina e metÓ burro in un tegame a fuoco lento e mescolando, quindi incorporarvi la panna e l'uovo frullato.

Con il restante burro, far rosolare e prendere colore ai petti di pollo spianati in precedenza, bagnandoli col vino.

appena il vino Ŕ evaporato e i petti inteneriti, toglierli dal fuoco, ritagliarli a striscette e aggiungerli alla besciamella calda, mescolando.

Condire con questa salsa le conchiglie cotte al dente e giÓ scolate, spolverizzando con il formaggio grattugiato e con un pizzico di noce moscata.




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