Conchiglie al Limone

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Conchiglie

500 G di Pomodori Maturi

1 di Dado

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

2 Spicchi di Aglio

1 di Limone

Rosmarino

50 G di Formaggio Pecorino Grattugiato

Sale

Pepe

Procedimento:

Scottare, spellare e tagliare a pezzi i pomodori.

Metterli in un tegame con l'olio, l'aglio schiacciato, il rosmarino tritato, il dado, poco sale e pepe.

Cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.

Frullare il sugo e unirvi il succo di limone e il grana grattugiato.

Rimettere sul fuoco per pochi minuti.

Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nel tegame del sugo.

Far insaporire mescolando bene e servire.