Conchiglie ai Cavolfiori

Ingredienti

1 di Cavolfiore Verde Piccolo

350 G di Pasta Tipo Conchiglie

1 di Cipolla

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

4 di Filetti D'acciughe

100 G di Pomodori Pelati

40 G di Uvetta Sultanina

30 G di Pinoli

30 G di Formaggio Pecorino

Sale

Procedimento:

In acqua salata lessare il cavolfiore suddiviso in cimette.

Far appassire la cipolla tritata nell'olio.

unire acciughe, pomodoro, 3-4 cucchiai d'acqua.

cuocere per 10 minuti.

unire cavolfiore, uvetta ammollata e pinoli e far insaporire.

Nell'acqua del cavolfiore lessare la pasta.

Condirla col sugo preparato e il pecorino grattugiato.