Acciughe al Finocchio

Procedimento:

Lavare e diliscare le acciughe.

metterle a scolare.

Intanto in abbondante olio far imbiondire dolcemente l'aglio.

unirvi le acciughe e far rosolare unendo semi di finocchio pestati (perché sprigionino più aroma).

Salare e cuocere a fuoco dolce rivoltando una volta le acciughe.

Servire con polenta o pane abbrustolito.