Code di Gambero Grigliate al Pomodoro

Ingredienti

24 di Code Di Gamberi

1 di Cipolla Tritata

13 Cl di Vino Bianco Secco

2 Cucchiai di Succo Di Limone

2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

3 di Cipollotti Sbucciati Tritati

6 Spicchi di Aglio Tritato

1 Cucchiaio di Zenzero Fresco Tritato Finemente

2 di Peperoncini Verdi Piccanti Senza Semi E Tritati

Coriandolo In Polvere

Cumino In Polvere

Senape In Polvere

Procedimento:

Prendere una ciotola, mescolare insieme il vino, la cipolla, il succo di limone e l'olio.

Tuffarvi i gamberi e lasciare marinare per 1 ora circa in frigo.

Procurarsi una padella con fondo spesso, versare l'olio e scaldare a fuoco medio alto.

Unire l'aglio, i cipollotti i peperoncini e lo zenzero e cuocere per 2 minuti avendo l'accortezza di mescolare continuamente.

Aggiungere dopo insieme il coriandolo e la senape 1 minuto.

Aggiungere i pomodori e cuocere per 1 altro minuto ancora, dopodichè spegnere il fuoco e mescolare con l'aceto e lo zucchero grezzo.

Lasciare riposare il composto in una salsiera.

Scaldare il grill e infilare i gamberi a due a due con gli spiedini.

Dare una leggera spennellata con la marinata e cuocere per 3 minuti circa a 3 cm di distanza dal calore.

Devono diventare opachi.

Preparare un fondo di riso su un piatto da portata e servire.