Coda di Rospo alla Provenzale

Ingredienti

800 G di Coda Di Rospo (rana Pescatrice)

2 di Pomodori

2 Spicchi di Aglio

Prezzemolo

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate a pezzi la coda di rospo, lavatela e asciugatela.

Fatela dorare in padella con l'olio caldo, a fuoco vivo, per 10 minuti, rigirandola da tutte le parti.

Intanto pelate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti.

tritate gli spicchi d'aglio, unite i pomodori al pesce,salate e pepate.

cuocete per 5 minuti,aggiungete prezzemolo e aglio tritati, mescolate e servite caldo.

-Note Luogo: Francia. Luogo: Provenza.