Cocktail di Pollo alla Paprica

Ingredienti

1/2 di Pollo Arrosto Freddo

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

2 Cucchiai di Aceto Di Vino

Sale

Pepe

Paprica

2 di Cipolle

2 di Pomodori Da Insalata

250 G di Punte Di Asparagi In Scatola

50 G di Cetriolini

30 G di Capperi

50 G di Olive Verdi Snocciolate

Alcune Foglie di Insalata Lattuga

Procedimento:

Togliete la pelle al pollo, disossatelo e tagliatelo a pezzetti.

Unite l'olio, l'aceto, sale, pepe e un pizzico di paprica.

Mescolate con cura e lasciate riposare 20 minuti.

Intanto pulite le cipolle e tagliatele ad anelli, tagliate a spicchi i pomodori lavati e privati dei semi, scolate gli asparagi, tagliateli a pezzetti e tagliate a rondelle i cetriolini.

Unite gli ingredienti al pollo aggiungendo i capperi e le olive e mescolate con cura.

Con le foglie di lattuga lavate e asciugate foderate il fondo di 4 coppe di vetro.

Dividete nelle coppe il composto di pollo, tenete in frigorifero 30 minuti e servite.