Cinghiale alla Cacciatora

Ingredienti

800 G di Carne Di Cinghiale

100 G di Burro

50 G di Prosciutto Crudo

Aceto Di Vino

1 Bicchiere di Vino Bianco

1 Bicchiere di Brodo

Cipolla

Sedano

Prezzemolo

Pepe

Sale

Procedimento:

Lavate bene la carne con l'aceto, asciugatela e steccatela con il prosciutto tagliato a filetti.

Mettetela in casseruola con il burro, sale e pepe.

Appena rosolata, aggiungete prezzemolo, cipolla, sedano tritati, il vino e, appena evaporato, il brodo.

Fate cuocere per 3-4 ore, a casseruola coperta.

quando la carne sarà tenera e la salsa ben addensata, servite.