Cinghiale All'etrusca

Ingredienti

Carne Di Cinghiale

Cipolla

Porri

Aglio

Sedano

Olio D'oliva Extra-vergine

Rape

Sale Marino Integrale

Alcune Foglie di Alloro

Vino Rosso Naturale

Aceto Di Vino

Timo

Procedimento:

Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare.

Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finché il brodo si è assorbito.

Servire in tavola con contorno di rape lesse.