Chun Juan con Salsa Hoi-sin

Ingredienti

Per La Pasta:

200 G di Farina Di Frumento

2 Tazze di Latte Di Soia

3 di Uovo

1 Presa di Sale

Olio D'arachidi Per Friggere

Per Il Ripieno:

2 di Petti Di Pollo

2 di Cipolline Novelle

2 Cucchiai di Olio D'arachidi

200 G di Germogli Di Soia

50 G di Funghi Cinesi (o Champignon) Macerati

3 Cucchiai di Salsa Hoisin

1 Cucchiaino di Fecola

1 Tazza di Brodo Di Pollo

1 Presa di Peperoncino

1 di Tuorlo D'uovo

Glutammato Monosodico O Punta Di Dado

Olio Per Friggere

Procedimento:

Ovvero Involtini (Primavera) con Carne di Pollo e Germogli di Soia.

Pasta: Lavorare tutti gli ingredienti e formare la pastella.

Fare le frittatine scaldando la padella e ricoprendola con un velo di olio.

Una volta pronte le frittatine tenerle al caldo.

Ripieno: Tagliare a strisce sottili i petti di pollo, metterli a rosolare per un minuto mescolando continuamente in una padella contenete un po' d'olio bollente (sempre quello d'arachidi), aggiungere le cipolle tagliate a strisce, i funghi ed i germogli di soia sgocciolati e tagliuzzati.

Continuare la cottura.