Cefalo Lessato con Patate

Ingredienti

1 di Cefalo Di 1000 G

300 G di Patate Piccole E Tagliate In Pezzi

Per La Salsetta:

Olio D'Oliva

Succo Di Limone

Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

Procedimento:

Nettare il cefalo e cuocerlo in semplice acqua salata (10 g di sale per ogni litro d'acqua).

Lessare le patate a parte in acqua salata.

Cotto al punto giusto, mettere il cefalo in un piatto di servizio e guarnirlo con le patate.

Passare a parte la salsetta.