Cefalo Farcito

Ingredienti

2 Cucchiai di Scalogno Tritato

2 Cucchiai di Peperone Tritato

30 G di Burro

1 di Pomodoro Pelato Privato Dei Semi

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

Cefalo

1 di Cipolla Tritata

1 di Peperone Verde Affettato

1 Bicchierino di Vino Secco

1 Cucchiaio di Succo Di Limone

Procedimento:

Rosolare per 3 minuti 2 cucchiai di scalogno tritato e 2 cucchiai di peperone tritato in 30 g di burro.

Unirvi 1 pomodoro pelato e privato dei semi e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.

Salare, pepare e con questo composto farcire il pesce pulito e eviscerato.

Porre il pesce farcito in una teglia da forno imburrata, porvi accanto 1 cipolla tritata e 1 peperone verde affettato, bagnare con 1 bicchierino di vino secco e 1 cucchiaio di succo di limone.

Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 gradi.

-Note Luogo: Romania.