Cefali All'egiziana

Ingredienti

4 di Cefali Di 300 G Ognuno

Farina

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

2 di Cipolle Tritate

12 di Pomodori

1/2 Cucchiaino di Timo

1/2 Cucchiaino di Aglio Tritato

1 Pizzico di Zucchero

Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Pulire 4 cefali di 300 g di peso ciascuno scartandone la testa.

Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti.

Salare, pepare e mantenere al caldo.

Nell'olio di cottura soffriggere 2 cipolle tritate e 12 pomodori spellati e affettati.

Condire con 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe.

Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato.

-Note Luogo: Egitto.