Cavolfiore Fritto (2)
Ingredienti
1 di Cavolfiore Da 1000 G
1 di Uovo
1 di Albume D'uovo
1/2 Tazza di Farina
1/2 Tazza di Pangrattato
Olio Per Friggere
Sale
Procedimento:
Pulire, lavare e tagliare il cavolfiore a mazzetti piuttosto grossi utilizzando solo le cimette.
Far cuocere i fiori al dente in acqua salata per 10 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare.
Sbattere insieme l'uovo, l'albume e il sale.
Immergere i mazzetti di cavolfiore prima nell'uovo sbattuto, poi nella farina, ed infine nel pangrattato e tuffarli nell'olio bollente.
Estrarli solo quando saranno ben dorati e salarli.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...