Catalogna e Pancetta
Ingredienti
1000 G di Insalata Catalogna
300 G di Pancetta Affumicata
8 Cucchiai di Olio D'Oliva
Sale
Procedimento:
Mondare e lavare la catalogna.
Portare ad ebollizione 100 cl di acqua con sale grosso e gettarvi la catalogna.
Farla bollire per 20 minuti.
Tagliare la pancetta a dadini.
Scolare la verdura, strizzarla e tagliarla a striscioline.
Far soffriggere dolcemente la pancetta in 8 cucchiai di olio e unirvi la catalogna.
Cuocere mescolando per altri 10 minuti e servire calda.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...