Catalogna Aracanata
Ingredienti
1200 G di Cime Di Insalata Catalogna
1 Manciata di Capperi
1 Spicchio di Aglio
Alcuni di Pomodorini
Mollica Sbriciolata Di Pane Pugliese Raffermo
Sale
Olio D'oliva Pugliese
Sale
1 Macinata di Pepe Bianco
Procedimento:
Sbollentare in acqua salata le cime di catalogna.
Metterle in una pirofila.
Condirle con aglio a pezzetti, capperi e qualche pomodoro.
Aggiustare di sale e a piacere aggiungere una macinata di pepe.
Cospargere di mollica di pane e condire con un filo d'olio.
Mettere in forno a 200 gradi fino a quando la mollica di pane diventi gratinata.
-Note Luogo: Puglia.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...