Catalogna All'aglio e Olio
Ingredienti
1000 G di Insalata Catalogna
4 Spicchi di Aglio
Olio D'Oliva
Sale
1 Pizzico di Pepe (o Peperoncino Rosso)
Procedimento:
Pulite la catalogna, lavatela e lessatela per un quarto d'ora in acqua salata, strizzatela.
In una padella fate rosolare nell'olio gli spicchi d'aglio, quando sono dorati unite la catalogna e fatela insaporire a fuoco vivace per circa un quarto d'ora.
Mescolate bene la verdura, aggiungete un pizzico di pepe o, se piace il sapore pių deciso, un pizzico di peperoncino rosso.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...