Cassoeula di Pappardelle - Primo - Pasta Tipo Pappardelle, Lonza Di Maiale, Salsiccia, Cipolla, Verza, Pomodori Pelati, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Vino Bianco Secco, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale

Cassoeula di Pappardelle

Ingredienti
500 G di Pasta Tipo Pappardelle
300 G di Lonza Di Maiale
300 G di Salsiccia
1 di Cipolla
1/2 di Verza
1/2 Scatola di Pomodori Pelati
1 Grattugiata di Formaggio Parmigiano Grattugiato
1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
1 Filo di Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Procedimento:

Soffriggere una cipolla in un po' di olio.

tagliare a pezzetti abbastanza piccoli la lonza di maiale e la salsiccia (oppure salamini per la "verzata").

Rosolare bene la carne, aggiungere quindi la verza ridotta a strisce e quando tutto Ŕ ben soffritto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e infine unire i pelati.

salare e lasciare cuocere lentamente fino a che il sugo risulterÓ cremoso.

Condire la pasta cotta al dente e servirla immediatamente, con una generosa grattugiata di parmigiano e un filo di olio crudo.




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