Casseruola di Maiale

Procedimento:

Privare la pancetta della cotenna, tagliarla a fettine, dividendone ognuna in 3 parti.

Mondare e tagliare a rondelle la cipolla e a listarelle i peperoni, sbucciare e dividere le mele a spicchi.

Suddividere gli ingredienti a strati, cominciando e finendo con la pancetta, in un tegame.

Salare leggermente ogni strato e unire 2 bicchieri d'acqua.

Lasciar sobbollire coperto per 15 minuti, poi cospargere di prezzemolo.