Cassata Siciliana

Ingredienti

200 G di Pan Di Spagna

500 G di Ricotta Romana

300 G di Zucchero A Velo

150 G di Frutta Candita

50 G di Cioccolato A Pezzettini

3 Cucchiai di Maraschino (o 1 Cucchiaino Di Cannella In Polvere)

Zucchero A Velo

Procedimento:

Foderare con la carta oleata (o la pellicola) uno stampo da plumcake largo circa 15 cm.

Tagliare il pan di Spagna a fette e rivestire il fondo e le pareti dello stampo.

In una terrina setacciare la ricotta e lo zucchero velo, sbattere bene, unire i canditi tagliati a dadini, la cioccolata a pezzetti e il liquore o la cannella.

Versare l'impasto nello stampo schiacciando bene col cucchiaio di legno, coprire con altre fette di pan di Spagna.

Tenere in frigo per almeno 12 ore.

Capovolgere su un piatto, togliere la carta oleata o la pellicola e spolverizzare con zucchero velo appena prima di servire.

-Note Luogo: Sicilia.