Cartocci di Fegato

Ingredienti

400 G di Fegato Di Vitello A Fette

100 G di Pancetta Affettata

1 Rametto di Rosmarino

1 Rametto di Salvia

1 Spicchio di Aglio

Semi Di Finocchio

40 G di Burro

Sale

Procedimento:

Tritate salvia, rosmarino e uno spicchio d'aglio, mescolatevi un po' di semi di finocchio e un pizzico di sale.

Distribuite il preparato sulle fettine di fegato, coprite con fettine di pancetta e racchiudete tutto in pezzi di stagnola dopo aver distribuito dei fiocchetti di burro.

Adagiate i cartocci sulla placca del forno e cuocete 20 minuti a 200 gradi.