Carpaccio di Salmone

Ingredienti

400 G di Salmone Fresco

Sale

Pepe

Cipolla

Insalata Rucola

Olio D'Oliva

2 di Limoni (succo)

Procedimento:

Tagliare a fettine sottilissime il salmone (prima tenuto in freezer per 2 ore).

Sistemarlo su un piatto, salarlo, peparlo, spargervi sopra un trito di cipolla e rucola e condire con un filo d'olio e il succo di 2 limoni.