Carpaccio di Cavallo

Ingredienti

Carne Di Cavallo

Olio D'Oliva

Limone

Tartufi O Funghi Porcini (facoltativo)

Procedimento:

Il cavallo è eccellente crudo con olio e limone, se bestia giovane.

Magari con un po' di tartufo o semplici porcini crudi a fettine.