Carpaccio di Bresaola (2)

Ingredienti

200 G di Bresaola Tagliata Sottilissima

100 G di Formaggio Grana

1 di Fungo Porcino

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Limone

Senape

Procedimento:

Disporre la bresaola sul piatto da portata.

Tagliare a lamelle il grana e distribuirlo sulla bresaola.

Pulire il fungo e affettare con l'affettatartufi la cappella sulla bresaola.

Preparare una vinaigrette mescolando olio, sale, pepe, succo di limone e senape.

Condire con la vinaigrette il carpaccio e servire.