Carpaccio All'avocado

Ingredienti

400 G di Magatello Di Manzo

2 di Avocado Non Troppo Maturi

50 G di Germogli Di Soia

2 di Limoni

5 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Disporre le fettine di carne leggermente sovrapposte su un piatto da portata.

Tagliare a metà gli avocado, eliminare il nocciolo, pelare e tagliare la polpa a fettine sottili spruzzandole di limone.

Distribuire le fettine di avocado a raggiera sulla carne e al centro mettere i germogli di soia scottati per 3 minuti in acqua bollente.

Condire con olio e limone sbattuti con sale e pepe.