Carpaccio al Tartufo Nero

Ingredienti

400 G di Filetto Di Manzo

Sale

Pepe

2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

100 G di Formaggio Parmigiano

2 di Limoni (succo)

100 G di Tartufo Nero Pulito Della Terra E Lavato O L'equivalente In Fettine

Procedimento:

Disporre nei piatti il filetto crudo affettato finissimo, cospargerlo di abbondante succo di limone preventivamente battuto insieme all'olio e al pepe, dopo due o tre minuti aggiungere scaglie di parmigiano e il tartufo a fettine, servire subito.