Carpaccio al Tartufo Bianco

Ingredienti

320 G di Fettine Sottilissime Di Controfiletto Di Carne Chianina

60 G di Tartufo Grattugiato

30 G di Scaglie Di Formaggio D'alpeggio Stagionato

Olio D'oliva Extra-vergine Aromatizzato

Sale

Poco di Pepe

Procedimento:

Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle.

distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con l'apposito attrezzo grattugiarvi il tartufo.

condire con l'olio a filo e spolverizzare con poco pepe.

Servire.