Carpa alla Sbarra

Ingredienti

1 di Carpa Di 800 G

60 G di Burro

1 Pizzico di Timo

1 Spicchio di Aglio

1 Foglia di Alloro

1 di Limone (succo)

1 di Limone

Prezzemolo

Sale

Pepe

Procedimento:

Far depurare la carpa per molte ore sotto acqua fredda.

Fare diverse incisioni sul dorso e infilarvi un pezzetto di aglio e di alloro, cospargere con timo, sale e pepe.

Porre sulla placca imburrata, irrorare con burro fuso e cuocere in forno caldo per 25 minuti.

Privare il pesce della pelle, irrorarlo con succo di limone, decorare con rondelle di limone e prezzemolo.