Carote Novelle Glassate
Ingredienti
500 G di Carote Novelle
20 G di Burro
10 G di Zucchero
Sale
12 Cl di Brodo Di Carne
Procedimento:
Pulite e sbucciate le carote, lasciando attaccato un pezzetto di stelo.
In una casseruola fate scaldare il burro con lo zucchero e il sale, unitevi le carote e fatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole continuamente con un cucchiaio di legno, quindi versate il brodo di carne.
Fate cuocere a recipiente scoperto fino a quando le carote saranno morbide e rivestite da uno strato lucido.
il liquido di cottura dovrà consumarsi quasi completamente.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...