Carote Fantasia
Ingredienti
500 G di Carote
1 Cucchiaio di Olio D'Oliva
Prezzemolo
100 Cl di Brodo
1 di Cipolla
1 Cucchiaino di Aceto Di Vino
3 Cucchiai di Maionese
Sale
Procedimento:
Raschiare accuratamente e lavare le carote.
Farle cuocere in 100 cl di brodo con la cipolla sbucciata e metà del prezzemolo lavato, per circa 30 minuti.
poi scolarle e farle intiepidire.
Dopodichè tagliarle a rondelle e metterle in 1 insalatiera e salarle.
In 1 ciotola diluire la maionese con 1 cucchiaio di aceto e 1 di olio.
Mescolare per bene amalgamare.
con questa vinaigrette condire le carote.
Cospargerle con il restante prezzemolo lavato e tritato, mescolando ancora e servire.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...