Carne in Bianco (2)

Ingredienti

600 G di Carne Di Vitello Tenera

80 G di Burro

1 Bicchiere di Latte

50 Cl di Brodo

2 di Limoni

Farina

Sale

Procedimento:

Rosolare la carne nel burro unendo il brodo poco per volta.

Salare e continuare la cottura e fuoco basso per almeno 70 minuti.

Aggiungere il latte e la farina e proseguire la cottura.

Affettare la carne e servirla con il fondo di cottura diluito con il succo dei limoni.