Carne in Bianco

Procedimento:

Prendete un bel pezzo di carne tenera e fatela rosolare bene nel burro, aggiungete il brodo poco alla volta e salate, continuate la cottura a fuoco basso almeno per 70 minuti poi aggiungete un bicchiere di latte e un po' di farina bianca.

Prima di servire tagliate a fette e unite al sugo di cottura il succo di due limoni.