Carne Cruda alla Piemontese

Ingredienti

300 G di Carne Di Vitello

200 G di Funghi Coltivati

Tartufo

Senape

Olio D'Oliva

Limone

Sale

Pepe

Procedimento:

Tritate finemente la carne e conditela con olio, limone, una punta di senape, sale e pepe.

Mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore circa.

Al momento di servire disponete al centro del piatto da portata la carne a cupoletta, guarnitela con i funghi crudi tagliati a fettine sottili e il tartufo a lamelle.

Vini di accompagnamento: Dolcetto o Barbera tra i rossi e Roero Arneis DOC tra i bianchi.

-Note Luogo: Piemonte.