Carciofi Ripieni alla Materna - Contorno - Carciofi Grandi, Uovo, Formaggio Pecorino, Salame Tagliato A Pezzettoni, Aglio, Prezzemolo, Pepe, Capperi, Olio D'oliva Extra-vergine, Mollica Di Pane Raffermo

Carciofi Ripieni alla Materna

Ingredienti
8 di Carciofi Grandi
4 di Uovo
100 G di Formaggio Pecorino
100 G di Salame Tagliato A Pezzettoni
Aglio
Prezzemolo
Pepe
Capperi
1 Cucchiaio di Olio D'oliva Extra-vergine
300 G di Mollica Di Pane Raffermo

Procedimento:

Pulire i carciofi e aprirli al centro.

Preparare il ripieno con la mollica di pane, 2 uova, il pecorino, il salame, l'aglio e il prezzemolo tritati, il pepe e i capperi.

mescolare bene e condire l'impasto con l'olio.

Riempire i carciofi e quindi sistemarli in un tegame ben compatti, aggiungendo un cucchiaio di olio e dell'acqua, che deve arrivare circa a metÓ altezza dei carciofi.

infine versare sui carciofi 2 uova sbattute.

Cuocere in forno a 150 gradi per circa 30 minuti, poi servire.




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