Carciofi Ripieni (2)

Ingredienti

12 di Carciofi

150 G di Luganega (salsiccia)

1 di Panino Raffermo

Latte

1 di Cipolla Piccola

Prosciutto Cotto

Formaggio Gruyère

Formaggio Parmigiano

1 di Uovo

1 Spicchio di Aglio

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Mondate i carciofi tenendo solo il cuore.

In una terrina preparate il ripieno con pane ammollato, cipolla, salsiccia e prosciutto tritati, parmigiano, uovo, sale e pepe.

Amalgamate bene.

Scottate i carciofi interi in acqua bollente.

Scolateli e asciugateli.

Schiacciateli al centro, riempite il buco con l'impasto e coprite con il Gruyère grattugiato.

Metteteli in forno a 200 gradi per 30 minuti.

Potete servirli sia caldi che tiepidi.