Alivi Ammaccate - Antipasto - Olive Verdi, Peperoncini Piccanti Grandi, Aglio, Olio D'oliva Extra -vergine, Semi Di Finocchio, Sale

Alivi Ammaccate

Ingredienti
Olive Verdi
Peperoncini Piccanti Grandi
Aglio
Olio D'oliva Extra -vergine
Semi Di Finocchio
Sale

Procedimento:

Con un sasso, di quelli piatti che si trovano nella ghiaia, schiacciate le olive, eliminate i noccioli, mettete la polpa in acqua fredda per alcuni giorni, cambiandola almeno una volta al giorno.

Allorquando saranno diventate dolci, senza perdere per˛ del tutto l'amaro, sgocciolatele bene, conditele con olio vergine d'oliva, peperoncini rossi piccanti tagliuzzati finemente, aglio in pezzettini e semi di finocchio.

Mettetele in vaso, pressatele leggermente, copritele magari d'olio e conservatele in luogo fresco.



-Note Luogo: Calabria.
CucinAmore